双重芝士三华李慕斯
食材清单
A
三华李芝士慕斯:
 
A牛奶
130g
安德鲁三华李颗粒酱
90g
细砂糖
9g
奶油芝士
90g
B吉利丁液
30g
C淡奶油
300g
B
芝士慕斯:
60ml
A牛奶
150g
细砂糖
50g
蛋黄
30g
B奶油芝士
150g
吉利丁液
50g
C淡奶油
300g
C
白巧脆片:
 
A白巧
100g
可可脂
20g
B黄油脆片
90g
制作要点

1、三华李芝士慕斯:将A煮至65度搅拌均匀,然后加入B均质最后降温30度加入C搅拌均匀即可;

2、芝士慕斯:将A煮至65度搅拌均匀,然后加入B均质最后降温30度加入C搅拌均匀即可;

3、白巧脆片:将A隔水融化然后加入B混合均匀,铺平冷藏备用即可。